Vinkort

Vine på glas

Mousserende:
Cava Canals Nadal ”Brut Nature” Reserva  75,-
Cremant de Bourgogne Blanc Cavés Hautes Côtes  95,-

Hvidvine:
Plaimont, Colombelle Gascogne  65,-
Sancerre, “Collines Blanches” Hubert Brochard  95,-
Riesling Calcaire Alsace, Zind Humbrecht  125,-

Rosevin:
Colombelle Merlot/Cabernet Sauvignon  75,-

Rødvine:
Domaine de Mourchon Rouge Grenache/Syrah, Rhône  70,-
Ribera del Duero, Tempranillo La Celestina Crianza  85,-
Pinot Noir, Matetic Corralillo Casablanca Valley  95,-

Dessert og Portvine:
Krohn Late Bottled Vintage  65,-
Riesling “The Noble” d’Arenberg, McLaren Vale  65,-
Moscato d’Asti “La Gatta” Terradavino, Piemonte  85,-
Ch. Eyssards, Saussignac Sauv. Blanc/Semillon  75,-

 

Halvflasker vine

Hvidvine:

Riesling, Alsace  215,-
Henry Fuchs

Bourgogne Chardonnay  245,-
Bouchard Pere & Fils

Chablis  285,-
William Fevre

Sancerre "Collines Blances"  295,-
Hubert Brochard

Rødvine:

Ronan by Clinet  198,-
Bordeaux Rouge

Bourgogne Pinot Noir  225,-
Bouchard Pere & Fils

Gigondas "Romane Machotte"  225,-
Pierre Amadieu

 

Mousserende vine og champagne:


Charles Pelletier ”Moussoux”  345,-
Fint brus, indbydende duft med klassisk præg -vinen laves på den traditionelle metode som Champagne.
Pelletier ligger i Beaune og begyndte at lave mousserende vin i 1898.

Cava Canals Nadal  395,-
“Brut nature” Reserva
Fint brus med små bobler, intens duft, tør og sprød, frisk, med god afrundet smag.

Cremant de Bourgogne Rosé  398,-
Cave Hautes Côte, Bourgogne
100% Pinot Noir med flot fylde og raffinerede, lette toner af hindbær, blåbær og brødkrumme.

Cremant d’Alsace ØKO  445,-
Henry Fuchs, Alsace
Meget fint brus, intens og rig aroma, elegant, fornem smag, helt tør og præcis.

Bonnaire Brut Grand Cru NV  795,-
Cramant, Champagne, Blanc de Blancs
Vinen er frisk med smuk mineralsk kompleksitet, lækker harmonisk med dejlig frugt, sødme, syre og noter af brød.

Henriot, Souverain  845,-
Champagne
Den elegante stil med florale toner og friske citrusaromaer er indbegrebet af Henriots måde at lave champagne på.

Henriot, Millésime Vintage  1498,-
Champagne
Pinot Noirs styrke kombineret med Chardonnays elegance; druer udelukkende fra udvalgte Grand Crus.
En frisk, gylden vin med aromaer af tørrede hindbær, hasselnødder og ristet brød.

 

Hvidvine:

Kokkenes anbefaler:

Chardonnay Terrapura  345,-
Valle de Curicó, Chile
En ganske elegant Chardonnay med kun 2,5 g. restsukker/l. fra Molinaområdet, den køligste del af Curico Valley tæt under Andesbjergene.
Lys fersken, melon, et strejf vanilje og en anelse honning, der neutraliseres af frisk citrussyre.

 

Australien

”Stump Jump”  395,-
D’Arenberg, McLaren Vale
En vital og sprælsk vin med lidt tropefrugt i næsen, citron, lime, grønt æble og en lille anelse frugtsødme.

Chardonnay “Witches berry”  425,-
D’Arenberg, McLaren Vale
Vinen er en lækker Chardonnay, som i duften har fersken, citronskal og grønt æble; i smagen stenfrugt og toner af nødder.
Vinen gærer og lagrer 7 måneder i små egefade.

 

New Zealand

Sauvignon Blanc, “The Straits”  445,-
Sileni, Marlborough
Rig aroma, fyldig, men sprød og lækker. Mere rank og fokuseret end den almindelige Sauvignon, med lille, diskret fadpræg.

Riesling “old vine”  575,-
Valli, North Otago
I duften er der lime, frisk melon og sarte blomster. Det ret høje syreniveau og de modne citrustoner afbalanceres fint af restsødmen.
Flot koncentration og længde.

 

Frankrig

Muscadet ”sur lie”  395,-
Chateau de Beau Soleil
Stor indbydende ren aroma; helt tør, men ren og lang.
Beau Soleil er en af de fine vingårde i hjertet af Muscadet.

Pouilly Fume Hubert Brochard  445,-
Sauvignon Blanc, Pouilly
Pouilly Fumé er en af Loire's store vine. Hubert Brochard, topdomæne i Chavignol, ejer 4 hektar på den fine Bois Gibault skråning tæt på broen over Loire fra Sancerre.
Klassisk sprød og lækker Sauvignon Blanc.

Sancerre “Collines Blanches”  455,-
Hubert Brochard
Klassisk lækker frisk Sancerre fra et af de førende domæner.
Indbydende aroma; tør, fyldig, god eftersmag og egnstypisk.

Bourgogne  495,-
Chardonnay, Réserve
Bouchard Pere & Fils
Réserve er den gode Bourgogne fra et af Bourgognes ypperste huse.
Ren, mineralsk og rig, fyldig og frisk. Vinen kommer fra
marker omkring Puligny Montrachet, Meursault og Chagny.

Chardonnay/Pinot Blanc “ZIND” BIO  525,-
Alsace, Zind Humbrecht
Domaine Zind-Humbrects flabede cuvée på Chardonnay og Auxerrois formår at kombinere druefedme fra Chardonnay med en flot alsacisk syre.
Vinen kommer 100% fra Clos Windsbuhl, domænets "monopole" bag Riquewihr.

Chablis William Fevre  545,-
Chardonnay
Druerne håndhøstes og presses forsigtigt i to timer for at opnå en fin separation af most og skaller.
Vinen lagrer i 8-10 måneder på ståltanke for at bevare friskhed og bibeholde masser af citrus og mineralitet.

Pouilly Fuissé, Bouchard Pere & Fils  545,-
Bourgogne
Pouilly Fuissé er stjernen fra Mâconnais, i Mâcon-appellationen i det sydligste Bourgogne. Pouilly Fuissé er blevet kendt verden over, for dens rene frugt og elegance.
Montagny 1. Cru Bouchard Pere & Fils  575,-
Bourgogne
Sprød, aromatisk Chardonnay med saftig frugt, fin mineralitet og en lille honningtone. Kommer fra den sydligste kommune i Côte Chalonnaise, hvor over 60% af markerne er 1.Cru, og kun
Chardonnay er tilladt.
Riesling Calcaire BIO  625,-
Alsace, Zind Humbrecht
"Roche Calcaire" kommer fra Oliviers marker domineret af kalk. Jorden optager solvarmen langsomt; druerne modner ret sent, og vinen er fyldig og solid med god syre og flot længde.
Chablis “Mont Mains” 1 Cru, William Fevre  745,-
Chardonnay
Montmains unikke stenede terroir giver forholdsvis fyldige - men også raffinerede, friske og mineralske vine. Håndhøstes og presses forsigtigt i to timer for at opnå en fin separation af most og skaller. Vinen lagrer 13-14 måneder på ståltanke hvoraf 40-50% af høsten får op til 6 måneder på fransk eg.
hateau Couhins Lurton, Graves, Cru Classé  865,-
Sauvignon Blanc
En af de sjældneste af de blot 7 hvide Cru Classé slotte i Graves og sandelig også en af de bedste. Vinen får 100% gæring og lagring i små nye egefade. Udstråler klasse med sin aromatiske intensitet og den kraftfulde krop med bredde og dybde.

 

Italien

Soave, Veneto Tenuta di Corte Giacobbe  345,-
Garganega
Velbalanceret, dvælende smag med en sprød og mineralsk afslutning. Vinen lagrer mindst tre måneder i ståltank med jævnlig omrøring af faststofferne fra gæringen før flaskelagring.

Pinot Bianco, Alto Adige  365,-
Cantina Tramin, Moriz
Frisk vin med intens aroma. Sprød, rig og tør med duft af grønne æbler. Smagen er kompleks med toner af nødder og grønt. Den balancerer flot mellem fyldig struktur og frisk syre. Meget druetypisk og vidunderligt uimodståelig.
Pinot Grigio Alto Adige  375,-
Cantina Tramin Pinot Grigio
Gnistrende frisk, luftig, fokuseret og lang i smagen. Perfekt til fisk og skaldyr. I det nordligste Italien ligger Cantina Tramin ved foden af Dolomitterne i kanten af Alperne.
Huset omtales internationalt som en af Italiens bedste vingårde hvad angår kvalitet.

”Stoan”, Cantina Tramin, Alto Adige  555,-
Chardonnay/Sauv. Blanc/Gewürztraminer
Chardonnay spiller sammen med Sauvignon Blanc, pinot Gris og en snert Gewurztraminer. En rig aroma (fersken, pære, abrikos, hvide blomster) fulgt af en harmonisk, men mineralsk smag.

 

Argentina

Chardonnay  355,-
Bodega Aniello
Patagonien
Ganske lille vingård i Rio Negro så langt mod syd i Amerika, som vindruer kan modne. Overdådig frugt, fyldig, men med frisk og lang, med fint præg af ny eg. Vinstokkene drives uden kunst-gødning og sprøjtegifte.

Spanien

Chardonnay, Muscat, Petit Sios ØKO  365,-
Costers del Sio
Ung, frisk hvidvin med lige dele frugt, friskhed og fylde. Høgul farve med grønne nuancer. Ekspressiv næse domineret af frisk muscat kombineret med indbydende noter af eksotiske frugter og hvide blomster - indhyllet i blød citrus. Smagen er robust perfekt balance mellem struktur og syreniveau.

Albariño  395,-
Viña Nora, Rias Baixas
Intens aroma, ren og skær, let og dog lang, fornem syre og lang smag. Nora er superstjerne i det mondæne Rias Baixas, den nye komet for hvidvin i den spanske kultklasse! Nora er
lille domæne -14 hektar- nær Vigo ved Europas vestlige spids.

Priorat Garnacha/Maccabeu  495,-
Ritme Celler Blanc
Den hvide Ritme er rig og magtfuld, lang, med fin syre, præget af 4 års lagring. Lavet på gamle vinstokke, Grenache og Macabeo.
Vinen både gærer og lagrer delvis i nye små fade af fransk eg.

 

Chile

Sauvignon Blanc BIO  345,-
Matetic EQ
Casablanca Valley
Cool climate, frisk og mineralsk. Intens med tydelig stikkelsbær i duften, citrus og tropiske frugter med krydrede undertoner. Koncentreret frugt og en frisk syre som slutter sprødt og mineralsk.

 

Østrig

Grüner Veltliner ”Weinzierlberg”  375,-
Stadt Krems, Kremstal
Meget delikat og autentisk Grüner Veltliner med aromaer, der minder om grønne bananer og citrus. Smagen krydres med det typiske "Veltliner peber-præg". Vinen er fyldigere end den almindelige Grüner Veltliner og har en lang afslutning.
Vingården stammer fra 1205 og ejes i dag af byens indbyggere.

Riesling ”Schifferterrassen”  455,-
Stadt Krems, Kremstal
Utrolig elegant Riesling med flot udstråling og en fantastisk mineralitet med tydelige skiferaromaer.
Weingut Stadt Krems er en af de ældste vinproducenter i Østrig med mere end 550 års historie. I dag ledes huset af et ungt team med Fritz Miesbauer i spidsen.

Riesling ”Grillenparz” 1. Lage  745,-
Stadt Krems, Kremstal
Medium gul i farven med sølvreflekser. Indbydende stenfrugter, fersken og en antydning af blomsterhonning og appelsinskal. God mineralitet. Fyldig, saftig, finesserig med god syrebalance. Forfinet karakter, magtfuld, meget rig.

 

USA

Bliss Family Vineyards, Chardonnay  395,-
Mendocino County
Bliss Chardonnay kommer fra de originale Bliss marker plus egne marker i Feliz Creek. Den har god frugtfylde med toner af grønt æble, kiwi, lidt tør abrikos og en lille fadtone.

Brutocao, Chardonnay  455,-
Mendocino
Druerne kommer udelukkende fra parceller i den gamle Bliss vingård. Der presses straks med 70% hele klaser, og gæringen sker i franske egefade. En vin med ret bred frugt og elegant
high-key syre.

 

Rosévine:

Frankrig

Plaimont Colombelle, Gasgogne  345,-
Merlot/Cabernet Sauvignon
Herlig rosé, frisk og sprød med åben frugt, en anelse frugtsødme og toner af modne bær som ribs og solbær samt citrus. Den fine syre balanceres perfekt med frugten. Druerne er Cabernet-Sauvignon og Merlot med kort maceration for at få den smukke rosa farve.

Pierre Amadieu, Roulepierre  395,-
Skøn rosé, indbydende, frisk og dejlig balanceret mellem frugt og fylde. Bløde tanniner, rund og frugtig med masser af hindbær krydret med ribs efterfulgt af blomsternoter. Vinen gærer ved lav temperatur i ståltanke for at bevare friskheden og frugten.

Henri Bonnaud ØKO  425,-
Provence Rosé
Vinen har en fin aroma af lyse frugter og mineralitet fra jordbunden. Smagen er stilfuld, fast bygget og vedholdende med lille tone af mint. 85% Grenache og 15% Cinsault, vinificeret helt i temperaturreguleret stål.

 

Rødvine:

Kokkenes anbefaler:

Cabernet Sauvignon, Terrapura  345,-
Valle de Colchagua, Chile
Cabernet Sauvignon er fra Colchagua Valley som er lidt køligere end velkendte Maipo mod nord. En middelfyldig vin med associationer til solbærbusk, brombær, blomme og peberfrugt. Frugten er rund, men med en fast, moden tannin og et lille pift af eg.

 

Australien

”Stump Jump” GSM  395,-
d’Arenberg, McLaren Vale
Der mange lag i vinen med noter af brombær, mørke kirsebær, blomme, nødder og svampe. Ret smækker stil med fin syre og saftighed.
D'Arenbergs signaturvin, opkaldt efter ploven der lettede opdyrkningen af nyt land.

Shiraz ”Footbolt”  445,-
d’Arenberg, McLaren Vale
Footbolt var hesten, som den første Osborn vandt en formue på og hjalp ham til at købe vingården i McLaren Vale.
Noter af mørke kirsebær, rabarber, blommer og anis med noter af peber og krydderier, samt intens aroma med fyldighed.

Grenache “The Custodian”  445,-
d’Arenberg, McLaren Vale
Duften er indbydende og krydret. Vinen er perfekt balaceret og harmonisk med frugtkarakterer af morbær, blåbær og blommer og noter af anis, fennikel og koriander. En lang og fløjlsblød vin.

 

Frankrig

Grenache Noir, Vieilles Vignes  425,-
Galhaud, IGP Catalan
Kraftig sydfransk vin på 100% Grenache med rig frugt og blød kraft fra gamle vinstokke med få druer i Roussillon. Indsmigrende og kraftfuld med perfekt balance mellem tannin og sødme.

Villa Ponciago, Fleurie Reserve  445,-
Gamay, Beaujolais
Réserve er stor Fleurie fra 15 af domænets 49 hektar; kun meget gamle vinstokke med lavt udbytte. En frugtbombe, som er super saftig og meget koncentreret. En vin der har Gamaydruens åbne frugt og liflige vinsyre.

Domaine de Mourchon Rouge  445,-
Grenache/Syrah, Rhône
Blendet har noget mere Syrah (40%) og mindre Grenache (60%) end normalt i Mourchons vine. Det giver en vin med god frugt i duft og smag.

Bourgogne ”Reserve”  495,-
Bouchard Pere & Fils
Frisk, kølig, elegant Pinot Noir; let i stilen med blød frugt. Drikkemoden nu.
Vinen demonstrerer på behagelig vis frugt-nuancerne i Pinot Noir: små modne røde kirsebær, hindbær
og ribs i duften, som går igen i smagen, hvor de på elegant vis blander sig med tanninerne.

Gigondas, Cru du Rhône, Pierre Amadieu  495,-
Rhône, Grenache/Syrah
Gigondas med klasse, god koncentration, fylde og karakter. En saftig og lækker vin med provencalske krydderier, en snært af peber og en dejlig lang afslutning. Frugtfylde og elegance i
smuk forening.

Jeff Carrel “Oh yeah” – Uden tilsatte sulfitter  525,-
Cabernet Franc, Languedoc
"Oh Yeah!" er en "naturvin", ikke kun økologisk, men også uden sulfitter. Svovl har siden Oldtiden været tilsat vin for at hindre andengæring på flaske. Vinen er magtfuld, rig og med stor frugt
og afrundet lang smag.

Chateauneuf-du-Pape, Cellier de Prince, “Reserve R”  575,-
Mourvedre/Grenache/Syrah
Super Châteauneuf-du-Pape med rund kraft, mørke bær og
noter af lakrids og krydderier. Vinen kommer fra gamle vinstokke fra parceller på rullesten over kisel/kalk. Den får lang gæring og lagrer i små egefade.

Cotes de Nuits Villages, Pinot Noir  695,-
Bourgogne, Bouchard Pere & fils
Fint krydret Pinot der med druer både fra det nordligste- og sydligste Côtes de Nuits, er dette en vin der balancerer mellem den mere kroprige nordlige stil og den saftige, runde sydlige.

Monthelie “Les Durresses” 1. Cru, Pinot Noir  795,-
Bourgogne, Bouchard Pere & Fils
Domænet er en af de vigtigste ejere i Monthélie, den lille by mellem Volnay og Meursault, med tæt på 10 hkt. Duresses kommer fra 1,72 (af blot 6,72 hkt) Duresses 1.Cru. En meget flot vin med overdådig duft; fyldig, rig og lang

Gevrey Chambertin, Pinot Noir  995,-
Bourgogne, Bouchard Pere & Fils
Duft af skovjordbær, sødmefulde hindbær, svampe i næsen. Kompleks smag med røde, parfumerede bær, ceder, violer, bitter chokolade og røget bacon. God mundfylde og lækker længde. En fyldig og saftig Bourgogne.

Beaune Bressandes 1. Cru, Pinot Noir  1245,-
Bourgogne, Albert Morot
Albert Morot har lavet vin siden 1820 og har hjemme i et lille elegant slot fra 1898. Bressandes vender sydøst i ca. 280 meters højde, ret tæt under skoven på toppen af skråningen.
Hovedindtrykket er en frisk, elegant vin der bliver ved med at imponere.

 

Italien

Nebbiolo ”Simane”  375,-
Reverdito, Piemonte
Simane-skråningen ligger i Castagni, et af Barolos meget fine crus, men med kun et år i eg må vinen ikke kaldes for Barolo. Stilen er den samme, men vinen er mere åben
og frugtig til at drikke yngre.

Barbera d’Alba  395,-
Reverdito
Skøn og klassisk Barbera fra 6 hektar i selve Barolo.
Imødekommende duft af bær, god kraft, afrundet og lang.

“T” Rosso, Alto Adige  395,-
Cantina Tramin
Tramin i Alto Adige i det nordligste Italien blander Østrig og Italien i en malerisk vin skabt af den geniale vinmager Willi Stürz, som er en af Gambero Rossos "årets vinmagere". Let, frugtrig og frisk rødvin på Pinot Noir og lokale Vernatsch (Schiava) samt lidt Merlot. Fin dybde og frugtig stil.

Ripasso Classico Superiore, Speri ØKO  425,-
Valpolicella, Corvina/Rondinella/Molinara
Den bedste kvalitet af Valpolicella Classico druer genopgæres på Amaronekvas. En vin, der kombinerer smagstoner fra Amarone og høj frugtintensitet med en rankere struktur, syrlige kirsebær, fin syre og et komplekst krydderimix.

Barolo, La Morra  575,-
Reverdito
Fremragende Barolo, fyldig og balanceret med elegante komplekse tanniner. Duft af skov, urter og krydderier.

Barbera d’Alba ”Campas”  575,-
Cigliuti
Cigliuti's kraftigste Barbera er en vin, der fint illustrerer druens potentiale m.h.t. dybde og nuancerigdom. Saftig og intens med jordbær, stenfrugter og et vist fadlagringspræg som ung.

Barolo, “Castagni” Cru  645,-
Reverdito
En ekstremt mørk Barolo fra særligt Cru. Dyb, bred og rig med tobak, kinin og lakrids; smagen er kraftig, med stor elegance og dybde, med vægt og stor længde.

Amarone ”Pigaro”, Speri ØKO  690,-
Valpolicella, Corvina/Rondinella/Molinara
En flot Amarone fra de bedste druer. Den laves med samme omhu og har samme smagsstil men egner sig, med sin lidt mindre tyngde, til en bredere palet af mad. Mineralsk, med toner af sveske og mørkekirsebær; god længde og bløde tanniner.

Barberesco Moccagatta  875,-
Moccagatta
Vinen kommer fra en 0,9 ha. vestvendt mark med 18-37-årige vinstokke i ca. 250 m.s højde. En vin med Barbarescos sjæl i flasken, men mere tilgængelig tidligere end enkeltmarksvinene.

Brunello de Montalcino  920,-
La Poderina
La Poderina fra Del Cerro er et af de ypperste domæner, som årligt leverer knap 5000 kasser vin.
Meget dyb farve, overdådig duft af eg og krydderier. Lang, ekstremt rig, racepræget. Huset ligger i hjertet af Montalcino, hvor den bedste Brunello laves.

 

Spanien

Syrah, Monastrell ØKO  345,-
Bodegas Piqueras, Black Label
Bodegas Piqueras er en familie vingård med mange års traditioner, som i dag ledes af 4. generation både i mark og kælder. Vinen er mellemfyldig med en dyb farve med velintegrerede juicy tanniner og en vedholdende blød frugtrig smag.

Bodegas Obalo  375,-
Rioja Crianza
100% Tempranillo fra høje sydskråninger ned mod Ebrofloden. Håndhøstet og dobbeltsorteret, sent mod frugt fra 45-70 årige vinstokke giver en elegant men tæt, fyldig, fokuseret vin med toner af blomme, ribs, fin syre og en anelse egefad.

Ribera del Duero, Tempranillo  395,-
La Celestina Crianza
Celestina Crianza laves på vin gården Atalayas de Golban. Druerne er fra vinstokke der er 60-80 år gamle.
Mørke frugttoner, søde krydderier, fin frugtfylde og saftig, frisk eftersmag.

Priorat, Grenache/Carignan  475,-
Ritme Celler
Vinen laves af gamle vinstokke på den magre licorella jord af Grenache og Carignan. Vinene imponerer ved deres fløjlsagtige styrke, som dog balanceres af fine syrer og en rig åben drueduft.

Bodegas Obalo  515,-
Rioja Reserva
Moden og meget harmonisk vin af 100% Tempranillo-druer fra 65-90 år gamle vinstokke med meget lavt udbytte. Meget rig på nuancer af kirsebær, solbær, viol, tør mørk chokolade, vanilje og tobak tøjlet ad moden tannin og syre med tone af appelsinskal.

Ribera del Duero, Tempranillo  555,-
Parada de Atauta
Kun druer fra 80-100 årige vinstokke i Atauta-dalens kølige zoner som høstes ret tidligt for at bevare friskheden og gæres i ståltanke og lagres 12 mdr. i små barriques af fransk eg. Moderate tanniner, mørke bær, sort peber og vanilje fra fadene.

Priorat, Grenache/Carignan, ”Plaer”  575,-
Ritme Celler
Vinen laves af "fantastisk" gamle vinstokke på den magre licorella jord, Grenache og Carignan. Imponerende med fløjlsagtig styrke, balanceret af fine syrer og en rig, åben drueduft. Vinen får malolaktisk gæring og lagring i små fade af fransk eg 12-13 måneder indtil tapning uden klaring eller filtrering.

Ribera del Duero, Tempranillo  775,-
Dominio De Atauta
Domænets signaturvin er ekstremt mørk, nærmest sort, med duft af modne skovbær og ny eg. Smagen har høj frugtkoncentration men er også afrundet og saftig med præg af kirsebær, blomme, vanille og faste tanniner.

Tempranillo, Arlanza  845,-
Olivier Riviére
Overdådig frugt, medium til fuld krop, stor længde -en lækker vin fra 2 hektar i Covarrubias i Arlanza i 950 meters højde i bjergene mellem Burgos og Ribera del Duero.

 

New Zealand

Pinot Noir, Sileni Estate  425,-
Hawkes Bay
Klassisk Pinot Noir smag med bær og krydderier. Cool climate i stilen, frisk og levende med silkebløde tanniner og en dejlig eftersmag.
Vinen kommer fra køligere underområder med forskellige jordbundstyper i Hawke's Bay.

 

Argentina

Pinot Noir, Aniello  345,-
Patagonien
En vin med overdådig aroma og lang, afrundet smag fuld af frugt. Aniello ligger i Rio Negro, så langt mod syd i Amerika, som vin kan gro.
Vingården er ganske lille og ligger langs floden Negro -den eneste flod i regionen, hvor der faktisk er vand hele året.

Malbec, Bodegas Renacer, “Reserva”  425,-
Mendoza
En næsten sort vin med intens aroma. Mørke kirsebær, masser af krydderier, mørk chokolade og peber. Afrundet og lang -Argentina i særklasse.
Malbec kaldes for Argentinas nationaldrue, og huset Renacer forstår at udnytte Mendoza-områdets potentiale til at skabe den perfekte, ultimative Malbec.

Malbec/Cab.Franc/Cab. Sauv. ”Milamore”  495,-
Bodegas Renacer Mendoza
Vinen fremstilles efter Amarone-metoden, hvor de håndhøstede druer tørrer i vinden ved foden af Andesbjergene, indtil de taber ca. 1/3 af deres vægt.
Vinen gærer i stål indtil den lagrer i nye franske egefade i 12 måneder.
Farven er intens og dyb rubinrød med et lilla glimt. Det er en vin, der har meget at byde på. Den er cremet med sødme i tanninerne og har en lang, vedhængende smag.

 

USA

Zinfandel, Bliss Vineyards  395,-
Mendocino County
Bliss Zinfandel kommer hovedsageligt fra de originale Bliss marker med ca. 30 % druer fra egne marker i Feliz Creek.
Vinen kombinerer fint en cool frisk frugtighed fra egnens klima med druens lidt spicy karakter af tranebær, hindbær, og krydderier.

Bliss Vineyards, Cabernet Sauvignon  415,-
Mendocino
Bliss Cabernet Sauvignon indeholder frugt fra både de originale Bliss marker, Feliz Ranch, og Contento. Det er en fyldig vin med mørk frugttone af hindbær, blomme, og faste tanniner.

Brutocao, Cabernet Sauvignon  455,-
Mendocino
Brutocao Cabernet Sauvignon kommer udelukkende fra det billedskønne Contento højdedrag, få minutters kørsel fra vingården i Hopland. En rig og fyldig vin med mange facetter: mørke frugttoner,
blomme og figen, cassis, kaffe, tobak og tør, mørk chokolade.

Pinot Noir, Brutocao  595,-
Anderson Valley
Druerne kommer fra Philo vingården i Anderson Valley, der har sin egen appellation pga. de særlige klimaforhold. Der er toner af kirsebær, tørrede tranebær og moreller med syre-sødmespil.
Den har mere frugtvægt end de fleste europæiske i klassen, men er også præget af kølige Anderson Valley, der af vinjournalister er blevet kaldt "Amerikas Bourgogne appellation".

 

Chile

Pinot Noir, Matetic Corralillo ØKO  555,-
Casablanca Valley
Dejlig aroma; fyldig og længesmagende vin med fin druekarakter af bl.a. jordbær, hindbær og stikkelsbær i næsen. I et vellavet krydsfelt mellem europæisk og oversøisk stil: Mere tyngde i frugten end europæiske i klassen, men ikke sødlig og med flot mineralitet.

Syrah, Matetic EQ BIO  595,-
San Antonio Valley
En kraftig men civiliseret vin med perfekt integreret eg og fløjlsagtig, rig Syrah-smag. Meget lavt udbytte i årgang med forårsfrost, hvor mange knopper frøs væk, har øget koncentrationen yderligere, men på en meget civiliseret måde. Koldklima Syrah af høj klasse.

 

 

Dessertvine:

Moscato d’Asti “La Gatta”  Glas: 45,-  Fl: 345,-
Terradavino, Piemonte
Fint brus, overdådig aroma af modne bær, sød og dog frisk -den mousserende Asti er ofte bedst i Frizzante.

Malvasia Rosso Spumante  Glas: 45,-  Fl: 345,-
Smukt rødt brus, intens aroma af Malvasia-druen, masser af sød frugt og vilde skovbær, sød, frugtig.

Ch. Eyssards, Saussignac  Glas: 75,-  Fl: 345,-
Sauv. Blanc/Semillon/Ch.Blanc
Fyldig og rund sødme med let syre. Fed, flot og fyldig, med imponerende kompleksitet.

Muscat de Rivesaltes  Glas: 75,-  Fl: 345,-
Languedoc
Overdådig indbydende, meget rig aroma, sød meget frisk vin, og lang, frisk smag.

Riesling “The Noble”  Glas: 80,-  Fl: 355,-
d’Arenberg, McLaren Vale
Overdådig, rig, ædelsød og intens aroma med masser af botrytis med fine syrer under; sød og lang, men under sødmen skjuler sig en syre, der giver vinen friskhed.

Krohn Late Bottled Vintage  Glas: 90,-  Fl: 415,-
d’Arenberg, McLaren Vale
En bærfrugtig og sødmefuld LBV, især præget af meget modne solbær, helt uden syre og aggressioner.

Banyuls “Grand Cru” Glas:  95,-  Fl: 465,-
Languedoc
Meget rig bouquet, fyldig, lang og dvælende. Perfekt til desserter med chokolade

Krohn Colheita 2004  Glas: 95,-  Fl: 575,-
Mørk intens i næsen. Koncentreret med blommer, lakrids, peber og vanilje. Velbalanceret med en lang afslutning.

 

Reserver bord

Her nedenfor kan du reservere dit bord ved restaurant Kokkenes.

Hvis I er mere end 6 personer, så ring venligst på telefon: 98 44 48 48

I samarbejde med easyTableBooking.com

Tripadvisor

Læs om Cafe og Restaurant Kokkenes på Tripadvisor.

Her kan du se hvad andre gæster har af medlemsvurdering af vores cafe og restaurant.

Facebook

Vi skriver jævnligt nye indlæg på vores facebook side.

Du er velkommen til at synes godt om, så får du også del i vores nyheder.