Vinkort

Vine på glas

Mousserende:
Cava Brut Especial – Penèdes, Spanien     75,-
Crement d ́Alsace – Cave Vineicole Hunawihr, Alsace, Frankrig     95,-

Hvidvine:
Sauvignon Blanc, La Galope -  Cotes de Gascogne, Frankrig     65,-
Viognier – Domaine Maison les Alexandrines, Nord-Rhone, Frankrig     85,-
Chablis Billaud-Simon – Chablis, Bourgogne, Frankrig     95,-

Rosevin:
Montaud Rosé Cotes de Provence – Bandol Frankrig     65,-
Rhône Rose – Pierre Amadieu, Gigondas, Frankrig     85,-

 

Rødvine:
Primotivo Salento A6mani – Apulien, Italien     65,-
Barbera d’Alba – Tenuta Reverdito, Piemonte, Italien     85,-
Pinot Noir Cool Coast – Casa Silva, Colchagua Valley, Chile     95,-

Dessert og Portvine:
Sauterne – Partarrieu, Sauternes, Cuvée la Mayne     65,-
10 years Tawny Port – Wiese & Krohn, Portugal     65,-
Vintage Port  – Quinta Do Retiro Novo     95,-
Brachetto d`Acqui     75,-

 

Mousserende vine og champagne:


Cava Brut Eapecial Bodegas Naveran     395,-
Stor frugttæthed med bløde og behagelige bobler.

Crémant d ́Alsace Brut     445,-
Cave Vinicole Hunawihr, Alsace, Frankrig
Friske og frugtrige bobler fra de grønne bakker i berømte Alsace.

Souverain, Enriot Champagne     650,-
Brut Souverain er blandet af mere end 25 parceller fra hele Champagne.

Den meget elegante stil med florale toner og citrus- aromaer er indbegrebet af Henriots måde at lave champagne på.
Et champagnehus i den absolutte verdenstop.

Millésime Vintage 2006, Henriot Champagne     895,-
Endnu et brag fra Henriot.

Her er Pinot Noirs styrke kombineret med Chardonnays ellegance.
Druerne kommer udelukkende fra specielt udvalgte Grand Cru’s.
En frisk gylden vin med aromaer af tørrede hindbær, jordbær og hasselnødder.

Cremant de Bourgogne Rosé, Brut     495,-
100% Pinot Noir fra selve Côte d’Or, hvor den fineste hvidvin laves.

Klassisk lyserød crémant med markant aroma og fyldig, tør smag.
Gror på skråningerne over Nuits St. Georges og Beaune, hvor vinen også laves på Champagne-metoden.

 

Halvflasker vine

Hvidvine:

Riesling     245,-
F.E. Trimbach, Alsace, Frankrig

Pinot Gris Réserve     245,-
F.E. Trimbach, Alsace, Frankrig

Sancerre     295,-
Guy Saget, Pouilly-Sur-Loire, Frankrig

Chardonnay Reserva     195,-
Casa Silva, Colchagua, Chile

Chablis     245,-
Pascal Bouchard, Bourgogne, Frankrig

Rødvine:

Merlot     195,-
La Tunella, Colli Orientali del Fruili, Italien

Amarone, Capitel de Roari     295,-
Luigi Righetti, Veneto, Italien

Chianti Classico     245,-
Tenuta de Nozzole, Toscana, Italien

Crianza     195,-
Bodegas Sierra Cantabria, Rioja, Spanien

Fleurie     265,-
Château Beauregard, Beaujolais, Frankrig

Rosé:

Rosé Tavel, Økologisk     195,-
Domaine, LaRocaliére Tavel, Frankrig               

 

Hvidvine:

Frankrig

Riesling, Grand Cru     495,-
Hunawihr, Alsace
Fra denne vinstok kommer den klassiske vin fra Alsace
Fantastisk bouquet og den gode balance mellem den tørre karakter,
elegante frugthed gør dette til en klassisk Riesling i topklasse.
Denne Riesling kommer fra en af de bedste Grand Cru marker i Alsace.

Chardonnay/Pinot Blanc     495,-
Zind Humbrecht
Vinstokkene står på en stejl kalkskråning (15-40°) vendt syd og sydøst.

Vinen gærer i eg og tappes uden klaring, filter osv.
Det kølige klima giver en tør vin med intens aroma, frisk sprød syre og lang smag.
Perfekt ledsager til fisk eller skaldyr.

Muscadet     395,-
Chateau de Beau Soleil
Vinen får en lang, kold gæring og lagrer »sur lie« dvs. med resterne fra gæringen 6-10 måneder, langt mere end lovens tre måneder.

Kun den bedste vin får navnet. Tør, meget sprød og frisk, men ren aroma med et lille snert af krydderi.

Viognier     395,-
Domaine Maison les Alexandrines, Nord-Rhone
Viognierdruen har sit kvalitative udspring i Nord-Rhone, hvor den varmefølsomme og den relativt syrefattige frue finder de helt rette

vækst- og modningsbetingelser. Druerne gæres og lagres på ståltank. Resultatet er en dejlig vin med cremet fylde og noter a la fersken,
pærer og appelsinskal.

Chablis, Billaud-Simon     495,-
Domaine Faively
Markant Chablis fra et af Frankrigs ældste huse.

Fin eksponent for området Chablis med frisk duft af citron og grønne æbler.
Smagen er rank og stringent med frisk frugt syrer og intens mineralitet.

Chablis     595,-
William Fevre
En af årets mest omtalte vine, som på kort tid har høstet absolutte topkarakterer fra diverse anerkendte anmeldere. En pragtfuld smagsblanding af pærer, kalk, let røg og kvæde.

Ganske enkelt en af de bedste Chablis længe.

Sauvignon Blanc     335,-
La Galope, Cotes de Gascogne
Forrygende vin fra foden af Pyrenæerne. Druerne bliver plukket tidligt om morgenen og bliver herefter leveret ekspres

til vineriet, hvor de bliver gæret og lagret på ståltanke. Dejlige noter af hyldeblomst og citrus.
Vinen er lavet efter samme forskrifter af de store Sancerre, men til en helt anden pris.
En vin med pragtfuld lethed og friskhed. En fantastisk allround vin.

Bourgogne Blanc     495,-
Bouchard Père et Fils, Bourgogne
Réserve er den gode bourgogne fra et af Bourgognes ypperste huse.

Druerne er delvis lagret i små egefade.
Ren, mineralsk, rig, fyldig og frisk
– et klassisk eksempel på stor Chardonnay fra de store marker i Côtes d’Or.

Meursault Vieilles Vignes     750,-
Vincent Girardin, Bourgogne
Det er Domaine Vincent Girardins nøje definerede mål, at alle hans vine skal være velafbalancerede

og have en udpræget aromatisk frugtrigdom.
Meursault er noget af det ypperligste blandt mange flotte hvidvine fra Bourgogne.

Pouilly Fume     550,-
Vieille Vigne, Loire, Domaine Brochard
Druerne høstes sent og får både lang gæring og lagring i små egefade

– en meget sjælden og dyr måde at lave hvidvin på.
Der hænger lidt røg og egetræ ved den, men det fremhæver druekarakteren nydeligt
og giver fylde og bredde.
Magtfuld aroma; kraftig, rig, men livlig og frisk.

Sancerre     495,-
Guy Saget, Loire
Et skoleeksempel på, hvor langt man kan komme med den fine Sauvignon Blanc drue.

Tør og aromatisk med en let, grønlig næse.
Flot og meget aromatisk i munden med lækker syre og frisk og velafrundet finish.

Østrig

Grüner Veltliner     445,-
Domäne Krems, Stadt Krems
Tør, rigt duftende vin fra et af Østrigs bedste huse.

Meget aromatisk, tør og sprød hvidvin med indbydende frugt. Perfekt til fisk og skaldyr.

Tyskland

Riesling     395,-
Halbtrocken, S.A. Prüm, Mosel
Prüms marker ligger perfekt omringet af klippestrækninger.

Forholdene kunne ikke være bedre for nogle af de skønneste Rieslingvine.
Vinstokkene er 80 år gamle, hvilket gør vinen så rig på kvalitet og struktur.
Budskabet er kvalitet over kvantitet. Vinen er yderst elegant, let og charmerende med en anelse sødme.

Italien

Pinot Grigio     395,-
Felluga, Friuli
Vinhuset Livio Felluga er i dag områdets førende producent, grundlagt i 1956 af Livio Felluga.

Vinene herfra har sin helt egen stil.
Gennemgående fra basis til top er vinene ekstremt elegante og raffinerede og i sublim balance.
Denne fine Pinot Grigio er bestemt ingen undtagelse.

Pinot Bianco     485,-
Tramin Moriz, Alto Adige Sydtyrol
Fantastisk intens aroma, tør, sprød, ren og præcis hvidvin.

Tramin er højest klassificerede i Gambero Rosso sammen med Gaja
– og tophuset i det billedskønne Alto Adige.
Italiens svar på Sancerre og Pouilly Fumé!

Soave Corte     395,-
Corte Adami
Klassisk Soave primært baseret på Garganega druen.

Noter af citrus, blomst og pærer i smukt samspil.
Oplagt til diverse fiskeretter samt milde oste.

Stoan, Tramin     545,-
Dolomit, Sydtyrol
Chardonnay dominerer, men i lykkeligt ægteskab med Sauvignon Blanc, Pinot Gris og en snert Gewurtztraminer.

En rig aroma (fersken, pære, abrikos, hvide blomster) fulgt af en harmonisk, men mineralsk smag,
hvor frugten perfekt skygger for syren - herlig vin til finere fiskeretter samt krydrede lette kødretter.

Spanien

Albariño     495,-
Viña Nora, Rias Baixas
Nora er superstjerne i det mondæne Rias Baixas, den nye komet for hvidvin i den spanske kultklasse!

Ved hjælp af lavt udbytte og ekstrem omhu får de det ypperste ud af den sarte Albariño-drue.
Intens aroma, ren og skær, fornem syre og lang eftersmag.

USA

Chardonnay - >>North coast<<    475,-
Sebastiani, Sonoma Valley, Californien
En amerikansk Chardonnay, som ikke skjuler sin identitet bag egetræssmag.

Virkelig lækker allround hvidvin.

New Zealand

Pinot Gris     435,-
Dashwood, Marlborough
Intense noter á la røde æbler, pærer og orangenoter fra Wairau-druerne,

mens Awatere bidrager med mineraler, krydderier og lyse blomster.
En kold-klima Pinot Gris med fylde og bredde.

Sauvignon Blanc     465,-
Sileni Estate, Marlborough
Den er som skabt til fisk og skaldyr.

Præcis og stadig kølig Sauvignon Blanc fra New Zealand – druens hjemmebane i den ny verden!
Overdådig rig aroma, tør, fyldig, men sprød og lækker – simpelthen Sauvignon i verdensklasse!

Chile

Sauvignon Blanc / Sauvignon Gris Økologisk     395,-
Casa Silva, Colchagua Valley
Casa Silvas økologiske hvidvin er sammensat af druerne Sauvignon Blanc og Sauvignon Gris.

Sauvignon Blanc leverer friskhed, frugtsyre og aromatisk kompleksitet, mens Sauvignon Gris er mere fyldig og rund.

Sydafrika

Chardonnay     495,-
Buitenverwachting, Constantia
Denne skønne Chardonnay har flotte og delikate lime-/lemonagtige aromaer.

Vinen har adskillige lag af smørret frugt og honning, med undertoner af røg fra tiden på træfade.

 

Rosevine:

Frankrig

Rhône Rose     395,-
Pierre Amadieu, Gigondas, Frankrig
Indbydende frugt – fyldig, men frisk og ganske lang – en flot rosé fra et af de bedste huse i Rhône-dalen.

En herlig vin til de fleste retter inkl. det store frokostbord.


Tavel Rosé - økologisk     395,-
Domaine LaRocaliére Tavel
Vinen laves efter klassiske forskrifter med lang maceration

(udtrækker farve og smagsstoffer fra drueskallerne), typisk 48-72 timer,
hvilket forklarer vinens kraftige, fyldige stil.
Den fyldige stil er elegant forenet med rene røde bærnoter i saftig stil.

Montaud Rose     335,-
Cotes De Provence
Typisk frisk og tør vin fra Provence med sarte orange og lyserøde reflekser

og en fin bouquet a la moden melon, jordbær og tørrede frugter
– kombineret med en fin forfriskende syre.

Østrig

Setzer in Pink     395,-
Let frugtig, samt lettere krydret rosé fra det berømte Setzer-hus.

Produceret på Pinot Noir druen og lageret på ståltanke. Ideel sommervin.

 

Rødvine:

Frankrig

Grenache Noir, Vieilles Vignes     395,-
Galhaud, IGP Catalan
100 % Grenache fra 40-60 årige vinstokke fra Maury over Agly-floden ved foden af Pyrenæerne.

Udbyttet er blot 30 hl/ha, det halve af de fleste.
Vinen laves med ekstrem omhu af vinguruen Galhaud.

Gigondas »Le Grand Montmirail«     525,-
Brusset, Rhône
Vinen har en flot, tæt og mørk farve. Den giver straks sit format

til kende med en stor sammensat næse, som minder om røde frugter
i flere nuancer. Eftersmagen er lang og utrolig intens. En stor og rig vin.

Chateauneuf-Du-Pape     595,-
Domaine Font de Michelle
Vinene fra Chateauneuf-Du-Pape er blandt vinverdens mest efterspurgte, og man forstår hvorfor.

De er i alle henseender store vine med en overdådig rigdom og aroma.
Denne vin har en dybrød farve med meget krop.
Dejlig og kraftig og samtidig blød og rund i munden.

Moray - Saint - Denis     695,-
Beaumont, Bourgogne
Her kommer moderne Bourgogne - elegant produceret på Pinot Noir druen. Vinene fra Moray tåler fint

sammenligning med deres berømte naboer fra Chambolle og Gevrey.
I Moray er de dog en smule mere feminine og elegante. Vin med en uimodståelig livskraft og styrke,
der må betegnes  som en stor Bourgogne.

Fleurie     455,-
Beauregard, Beaujolais
Toppen af Beaujolais. Vinen er frugtmættet og besidder en rigdom, som sjældent ses på disse kanter.

Smagen er intens og liflig på en måde, som giver Gamaydruen et helt andet billede end vanligt.

Bourgogne Reserve     495,-
Bouchard Pere & Fils
Ren Pinot Noir med en yderst delikat, let og struktureret smag.

Behagelig smag af røde og sorte bær.
Endnu et pletskud fra Bouchard.

Gevrey Chambertin     725,-
Bouchard Père & Fils, Bourgogne
Lækker Pinot. Skovjordbær, sødmefulde hindbær, anemoner,

noget animalsk, muld og svampe i næsen. Kompleks smag med røde, parfumerede bær, ceder, violer, bitter chokolade og røget bacon.
God mundfylde og lækker længde. En fyldig og saftig bourgogne!

Chile

Pinot Noir »Cool Coast«     425,-
Casa Silva, Colchagua Valley
Vinen, der er lagret to år på franske egetræsfade, fremstår elegant og finessefuld med frugtige noter

à la kirsebær, granatæble og krydrede hindbær i lang finish.

Carmenére/Cabernet Sauvignon økologisk     395,-
Casa Silva, Colchagua Valley
Casa Silvas økologiske rødvin er lavet på 70% Carmenére og 30% Cabernet Sauvignon,

med delvis lagring på franske barriques.
Vinen er frisk og intens med frugtige modner noter á la kirsebær, blomme
– pakket flot ind i bløde tanniner.

Spanien

Rioja     395,-
Marques de Taran Crianza
Flot Rioja af den klassiske slags. God fylde med let krydret eftersmag.

Oplagt vin til såvel medium som kraftige kødretter.

Picaro de Aguila     595,-
Ribera Del Duero
Picaro de Aguila er nok et af huset Ribera de Dueros bedste køb.

Fyldig, tæt, elegant med mange lag og utrolig kompleks og kølig stil.
Stor fyldighed, men stadig kølig og elegant i munden.

Argentina

Enamore Allegrini+Renacer     550,-
Valle de Cuyo
Enamore er italiensk Amarone krydret med argentinsk temperament.

De tørrede druer kan ligne rosiner og giver en stærk, koncentreret, ekstremt rigt duftende vin,
som modnes i små fade af fransk eg, modsat Amarone.
En kraftig vin med koncentreret frugt, men blød og lækker.

Australien

Shiraz Estate     495,-
Elderton, Barossa Valley
Den har en tæt mørk farve. En let duft af violer og vanilje med antydning af krydderier.

Den har en massiv frugtsmag af blommer, chokolade og krydderier med en længelevende eftersmag.

USA

Zinfandel »Cocoon«     395,-
Californien
Den har fine toner af brombær, kirsebær og blomme med strejf af vanilje fra lagringen på træfade.

Smagen er fyldig og tæt med en lav syre, bløde tanniner og en lang dejlig eftersmag.

Cabernet Sauvignon     425,-
Sebastiani, Sonoma Valley, Californien
Modne og rige smagsoplevelser af sorte bær samt mint fylder hele munden.

Den flot integrerede søde tannin fra træet giver vinen en god balance.

Italien

Valpolicella Ripasso     425,-
Corte Moschina, Veneto
Corvina, Corvinone, Rondinella i samspil med Cabernet Sauvignon.

Vinen har tyngde og flot dybde med masser af røde bær, men med mere tørstof end de fleste ripassoer.

Barbera d’Alba     395,-
Tenuta Reverdito, Piemonte
Markant, blød og saftig Barbera fra 3 hektar i selve Barolo. Overdådige bær, stor kraft (14 %!),

afrundet og lang – herlig ung til de fleste retter.

Barolo La Morra     650,-
Tenuta Reverdito, Piemonte
Klassisk Barolo fra lille familiedrevet topdomæne.

Michele Reverdito får ægte dybde, fylde og længde frem fra de gamle Nebbiolostokke,
allerede når vinene er unge.
Hvor de fleste klassiske Baroloer skal have 10 år på maven, præsenterer denne smukt allerede nu.
Vinen får år efter år topros af kritikerne.

Amarone Capitel de Roari     595,-
Luigi Righetti, Veneto
Herlig enkeltmarks-Amarone med flot moden frugt,

stor, fyldig og kraftig krop med mørke bær og rosiner og læder
– med en lang saftig fadpræget eftersmag.

Primotivo Salento A6 Mani     335,-
Apulien
100 % Primotivo lageret på ståltanke.Vinen har en mørk, dyb rød farve med violet skær.

Noter af sveske, blomme, rosmarin og vanilje der samler sig om en lang behagelig eftersmag.

Tramin »T« Rosso     450,-
Dolomito
Let, frugtig og frisk rødvin lavet på druerne Pinot Noir, den lokale Vernatsch samt lidt Merlot.

Mængden af vinen er begrænset og betragtes som en eksklusiv signaturvin.

 

Dessertvine & Portvin:

Italien

Braccetto d’Acqui     325,-
Vallebelbo, Piemonte
Flot lys rød farve med fin sødmefuld frugt og elegance.

Frugtagtig krop med tæt og frisk mousse i finalen.

Frankrig

Sauterne, Chateau Partarrieu     325,-
Klassisk dessertvin fra Frankrig lavet primært på Semilliondruen.

Kendetegnet ved den karakteristiske sødmefulde og cremede eftersmag.

Østrig

Eiswein     395,-
Weingut Rudolf Payer, Burgenland
»Hemmeligheden« bag tilblivelsen af Eiswein ligger i plukningen af druer,

der foregår ved 7 graders frost.
Under presningen af de frosne druer er det muligt at skille vandet fra den rige og koncentrerede most.
De helt specielle vejrforhold er langt fra til stede hvert år,
og derfor produceres Eiswein kun ca. hvert 3. år.
Denne Eiswein er produceret på druerne Grüner Veltliner og Welschriesling.

Portugal

10 years Tawny Port     450,-
Wiese & Krohn
En flot portvin med en koncentreret duft af mørke rosiner, tobak og puddersukker.
Her er dømt kakao, blød nougat og lys chokolade i næsen. Fyldig, sødmefuld og rig.

Vintage port     650,-
Wiese & Krohn
En bemærkelsværdig Vintage. Lavt udbytte – herlig vin.

Rig duft af multebær og frugt. Kraftig fed og blød.
En perfekt ledsager til ost og diverse desserter.

 

Eksklusivt vinkort

Hvidvine:

Raveneau, Premier Cru, Chablis, Frankrig
Der er rigtig mange gode domæner i Chablis, men skal man pege på ét, tøver kun få og siger Raveneau som verdens førende.

Et ganske lille domæne med 7-8 hektar vin, som siden 1848 har leveret små mængder af udsøgt Chablis.
Derfor leveres der kun ganske få flasker til Danmark, som vi har været heldige at få del af.
Spørg gerne tjeneren angående pris.

Domaine Zind-Humbrecht, Pinot Gris Calcaire     795,-
Vinen er fra yngre vinstokke på Clos Windsbuhl, vokset på muschelkalk og høstet fuldmodne, men med god syrebalance.

Udvikler smag med nødder, stenmineraler og let røget præg i eftersmagen.
Derfor kan man ikke løbe fra at domænets vine, har en unik dybde og koncentration uden lige.
Domænet er vurderet til at være en af verdens førende vinproducenter.

William Fevre, Chablis, Montmains, Premier Cru, Frankrig     895,-
William Fevre er en af de absolut førende producenter I Chablis.

Druerne håndhøstet og presses forsigtigt for at opnå en fin separation af most og skaller.
Vinen lagrer 13-14 måneder på ståltanke hvorefter 40-50 % af høsten får 6 måneder på fransk eg.

Roar Chardonnay, Santa Lucia Highlands, USA     995,-
Frugtnoter og mineralitet smelter sammen og åbner for tropiske frugter og blomsteraromaer.

Smagen er vidunderlig med cremet ananas, melon samt citron.
Vinene fik 100 % malolaktisk gæring på egefade og har lageret 15 måneder før den kom på flaske. Kun 195 kasser er tappet.

Les Vieux Clos, Nicolas Joly, Chenin Blanc, Frankrig     1095,-
Nicolas Joly er en  af forgangsmændene inden for biodynamisk vinbrug.

Domainet har arbejdet økologisk og biodynamisk siden 1980 og er anderkendt verden over for sine vine med imponerende dybde og elegance.
Joly søger den ægte vin med respekt for naturen. Vin i absolut topklasse.

 

Champagne: 

Jacquesson Cuvée 740 Grand Vin, Champagne, Frankrig     1295,-
Majestætisk, helt tør og intens champagne med en meget lang og fornem eftersmag.

100% Grand Cru og 1. Cru, lavt udbytte, sen høst, gæring og lagring i eg og siden lagring godt 4 år på flaske.
Ganske enkelt en af topvinene fra Champagne.

 

Rødvine:

Brunello di Montalcino, DOCG, Tenuta Celestino Pecci, Italien     995 ,-
Klassisk Brunello fra lille, fint domæne med stor kraft og afrundet lang smag.

Ægteparret Celestino og Ida laver små men fremragende mænger Brunello efter økologiske metoder.
Vinen lagres 3-4 år på egefade før tapning og siden 1-2 år på flaske før salg.

Whistler Pinot Noir Estate, USA     1195,-
En klassisk stor Pinot Noir med overdådig frugt og eg samt friskhed og længde.

Vingården ligger kun et par mile fra stillehavet på skråninger af sandsten – og det giver et klima så køligt som i Bourgogne.
Herlig Klassisk Californisk Pinot Noir.

Chambolle Musigny, Bourgogne, Frankrig     1195,-
Det verdens berømte hus Bouchard levere her en vaskeægte perle.

Her har vi vin fra små Parceller ved foden af Musigny, som giver denne fyldige og elegante vin,
der år efter år overgår meget 1. Cru og Grand Cru fra konkurrerende domæner. Suveræn Bourgogne.

Grand Barail Lamarzolle, Saint – Émilion, Grand Cru, Frankrig     995,-
Klassisk blød og indbydende Saint-Émilion.

Vinens stil er elegance præget - saftig med fuldmodnet frugt, friske taniner, der giver vinen en sublim struktur.
Klasse Saint-Émilion i absolut topklasse.

 

 

 

Reserver bord

Her nedenfor kan du reservere dit bord ved restaurant Kokkenes.

Hvis I er mere end 6 personer, så ring venligst på telefon: 98 44 48 48

I samarbejde med easyTableBooking.com

Tripadvisor

Læs om Cafe og Restaurant Kokkenes på Tripadvisor.

Her kan du se hvad andre gæster har af medlemsvurdering af vores cafe og restaurant.

Facebook

Vi skriver jævnligt nye indlæg på vores facebook side.

Du er velkommen til at synes godt om, så får du også del i vores nyheder.